Le Contemporain
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Menu de Saison - 68€

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Entrées
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Desserts

Entrées

  • Ceviche D'omble Chevalier / Vinaigrette de Fruits Rouges / Rhubarbe / Piment et Menthe.

  • Courgette Gold Rush / Truffe D'été / Pistou de Graines de Tournesol Torréfiées. Suppl. 3 €

Plats

  • Ris de Veau / Crème de Petits Pois / Légumes Primeurs /Jus Corsé à la Sauge. Suppl. 2 €

  • Croustillant Filo au Paleron de Bœuf / Légumes Primeurs /Jus Corsé à la Sauge.

  • Haddock / Légumes Primeurs / Spuma de Fromage Blanc

Desserts

  • Le Tout Abricot / Siphon de Romarin.

  • Brie au Poivre Affiné de la Maison Pouillot / Brioche Chaude / Confiture