Seasonal Menu - €67
All our dishes are also available à la carte
Starters
- Ceviche D'omble Chevalier / Vinaigrette de Fruits Rouges / Rhubarbe / Piment et Menthe.
- Courgette Gold Rush / Truffe D'été / Pistou de Graines de Tournesol Torréfiées. Suppl. 3 €
Main courses
- Veal sweetbread / Vegetables from our garden / Vinaigrette Soja Cassis Herbes du Moments suppl. €4
- Croustillant Filo au Paleron de Bœuf / Légumes Primeurs /Jus Corsé à la Sauge.
- Haddock / Légumes Primeurs / Spuma de Fromage Blanc
Desserts
- Mirabelle Sauvage / Crémet en Nuage / Crumble / Glazed Smoked Paprika
- Brie au Poivre Affiné de la Mison Pouillot / Strawberry Rosemary Jam / Warm Brioche.