Seasonal Menu - €67
All our dishes are also available à la carte
Starters
- Tomates de Notre Production / Maquereau à la Flamme / Glace de Poivron / Mayonnaise aux Herbes
- Foie Gras Chaud du Sud-Ouest / Pastèque Rôtie au Miel / Siphon de Semoule . Suppl. 3 €
Main courses
- Veal sweetbread / Vegetables from our garden / Vinaigrette Soja Cassis Herbes du Moments suppl. €4
- Pluma de Cochon Ibérique / Petit Epautre du Velay Céleri / Hollandaise Estragon.
- Flétan / Petit Epautre du Velay Céleri / Beurre Blanc.
Desserts
- Mirabelle Sauvage / Crémet en Nuage / Crumble / Glazed Smoked Paprika
- Brie au Poivre Affiné de la Mison Pouillot / Strawberry Rosemary Jam / Warm Brioche.